Πέμπτη, 8 Ιουνίου 2017

Εν Αθήναις...ο παλιός μας φίλος ΑΚΑΚΙΟΣ



Διάβασα  ότι αυξήθηκε στα σούπερ μάρκετ η κατανάλωση
σε όσπρια-ζυμαρικά-ρύζι....
Ο κοσμάκης δεν έχει λεφτά....
Πάλι πίσω στα παλιά γυρίσαμε...
Ας θυμηθούμε οι παλιοί...
Τι υπήρχε στα σπίτια μας τότε;
Μακαρόνι-ρύζι-όσπρια....
Το κρέας το βλέπαμε αργά και πού και σε μικρές ποσότητες και συνήθως
καταψυγμένο λόγω...τιμής.
Ο ΑΚΑΚΙΟΣ με το γαϊδουράκι που έφευγε από το Μοναστήρι να πάει
να αγοράσει τρόφιμα ....μας έμεινε στην μνήμη.
Όπως και ο ηγούμενος που του φώναζε...."...Ακάκιε και μην ξεχάσεις
τα μακαρόνια να είναι ΜΙΣΚΟ...."
Στον μπακάλη τα τσουβάλια με τα όσπρια και τα ρύζια ήταν μπροστά
στην μόστρα στην πρώτη ζήτηση και η σέσουλα να αστράφτει από την μεγάλη
χρήση.
Οι τσέπες ήταν μπαλωμένες για να αντέχουν τα κέρματα....με τις δραχμούλες
που ήταν και λιγοστές πορευόμαστε....
Η κατσαρόλα γεμάτη με την μακαρονάδα που ήταν τσιγαρισμένη
με λάδι ή με ΦΥΤΙΝΗ στην καλύτερη....αλλά και σε άλλη βερσιόν
βραστή με πελτέ έτσι για να αλλάζει το μενού.
Το πιλάφι λόφο στο πιάτο για να στομώνεις με μπόλικη σάλτσα
και στην καλύτερη συντροφιά με ένα κεφτέ...
Τον χασάπη τον βλέπαμε αργά και που...όσο για τις αγορές που κάναμε
ήταν μικρές όπως....200 δράμια κυμά καταψυγμένο που γινότανε
στο σπίτι 500 με την προσθήκη ψωμιού.
Κάπως έτσι μεγαλώσαμε οι περισσότεροι μεταπολεμικά και στη συνέχεια
όλα αυτά ξεχάστηκαν.
Θέλουμε δεν θέλουμε οι παλιοί ξαναθυμούνται τις παλιές γαστρονομικές τους
συνήθειες και τις μαθαίνουν οι νεότεροι.

Πίσω στα παλιά




2 σχόλια:

  1. Ξέχασες το απογευματινό των παιδιών. Φέτα μαύρο ψωμί, βρεγμένο γιά να κολλάει η ζάχαρη.Οι πλέον εύποροι αντικαθιστούσαν το βρέξιμο με βούτυρο Κερκύρας. Εξ ου και... βουτυρόπαιδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Σωστός !
    Το Κερκύρας είδος πολυτελείας στις αυλές του Βούθουλα !

    ΑπάντησηΔιαγραφή